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ハナクロ日記

めんどくさがり40代主婦の節約奮闘記

レンチン なすの簡単副菜2種類

東芝石窯ドームER-RD7-Kを使ったレンチン調理のご紹介です。

 

わけありなすというものを200円で手に入れました。

傷もの、大きさ等が問題のようです。

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目次

 

「わけあり」の理由

わけありなすを買ったら、すぐに開けて点検します。

「わけあり」の「わけ」を確認。

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傷ついているので水分が少ないのでしょうか?

作りおきは基本的にはしませんが、わけあり品やおつとめ品を手に入れたら少しやります。

 

なすと油揚げの煮物

材料

なす大1本(150g)

油揚げ(油抜きせず使えるものが簡単です。)

調味料

水大さじ5、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2、しょうがすりおろし小さじ1(サラダ油小さじ1)

しょうがについてはチューブ生姜で十分で、油は油揚げの油分で十分です。

もし余っているお刺身用の小さな生姜とかあれば、それでも。

参考にしているのは、東芝石窯ドームに付属のレシピ帳のなすの煮物。

なすの煮物|東芝ライフスタイル株式会社

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作り方

なすと油揚げを食べやすいサイズに切り、調味料と耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせたら落し蓋をしてオートメニューの22番の仕上がり強め、約5分メニューを押すだけ。

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落し蓋に使っているのは、リードのクッキングペーパーです。

フェルト調で厚みがあり、しっかりしています。以前、ダイソーでも同じ用途のものを買ったことがあるのですが、ペラペラで蓋としてのポジションも決まりにくく、使いにくかった記憶があります。

 リンク

 
約5分で完成です。
ちょっとなすの色が油揚げに付いていますが、味は甘めでおいしいですよ。
保存容器に入れて冷蔵庫へ入れておきます。

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ボウルはすぐに次のおかずを作るのでこのままでOK。

なすの煮浸し

材料

なす2本、ごま油、めんつゆ、おろししょうが、みりん

デリッシュキッチンで見つけたレシピです。何度もお世話になっております。

ジュワ〜っと染み旨! レンジでなすの煮浸しのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

 

作り方

なすのあく抜きは私はすっ飛ばします。

なすを一口サイズに切って少し切れ目をいれたら、耐熱ボウルに調味料と共に入れてここでも落し蓋をします。

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先ほどと同じ、オートメニューの22番で仕上がりは標準で約5分待ちます。

出来たら全体を混ぜ合わせてよく味を染み込ませたら、保存容器へ移します。

置いておくとさらに味が染み込みます。

小ねぎは無くても大丈夫です。

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余ったなすの保存方法

なすはどんどん水分が失われて行きます。

良く洗って水けを拭き取ったら、ラップで一つ一つ包んで野菜室に入れて置けば長持ちします。

 

ちょっと便利な道具

耐熱ボウル回収するとき、回収したボウルのラップをはがすときの蒸気、熱いですよね。

以前、オーブンレンジと合わせて買ったミトンのおまけが大活躍しています。

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100均にも似たような物ありますが、何となくこれが使いやすくて、目的のミトンよりも大活躍。ちょい掴みにちょうど良いと言うのか・・・。丸洗いできますし、フックに掛ける穴もあります。
 
 
 

 

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